شیر بادام: خواص + مضرات
کسانی که به دنبال جایگزین شیر غیر لبنی هستند حتما با شیر بادام آشنا هستند. خواه گیاهخوار باشید، به شیر حساسیت داشته باشید، یا صرفا از طعم شیر خوشتان نیاید، شیر بادام یک جایگزین فوقالعاده است. سایت عطاری نوایگان قصد دارد در این نوشتار به خواص شیر بادام برای سلامتی بپردازد. با ما همراه باشید.
روز به روز بر محبوبیت شیر بادام افزوده میشود ولی باید بدانید شیر بادام چندان پروتئین و کلسیم زیادی برای بدنتان تأمین نمیکند که بتواند یک جایگزین کامل به حساب بیاید. از اینرو باید از دریافت مقادیر مناسب کلسیم و پروتئین از طریق منابع دیگر اطمینان حاصل کنید.
جدول مقایسه ارزش تغذیهای شیر بادام و شیر گاو در یک فنجان
شیر بادام |
شیر گاو |
|
| کالری | ۳۹ | ۱۰۲ |
| پروتئین | ۱.۵۵ گرم | ۸.۲۲ گرم |
| چربی | ۲.۸۸ گرم | ۲.۳۷ گرم |
| کربوهیدرات | ۱.۵۲ گرم | ۱۲.۱۸ گرم |
| ویتامین E | ۴۹٪ میزان مصرف مجاز روزانه | ۰٪ میزان مصرف مجاز روزانه |
| تیامین | ۱۱٪ میزان مصرف مجاز روزانه | ۳٪ میزان مصرف مجاز روزانه |
| ریبوفلاوین | ۷٪ میزان مصرف مجاز روزانه | ۲۷٪ میزان مصرف مجاز روزانه |
| منیزیوم | ۵٪ میزان مصرف مجاز روزانه | ۸٪ میزان مصرف مجاز روزانه |
۱. به کنترل وزن کمک میکند
یک فنجان شیر بادام تنها ۶۰ کالری دارد. به همین دلیل شیر بادام در کاهش وزن یا حفظ وزن فعلیتان به شما کمک میکند.
۲. به حفظ سلامت قلب کمک میکند
شیر بادام نه کلسترول دارد و نه چربی اشباع. سدیم پایینی دارد و سرشار از چربیهای سالم (مانند اسیدهای چرب امگا) است که به جلوگیری از بالا رفتن فشار خون و بروز بیماریهای قلبی کمک میکند.
۳. باعث تقویت استخوان میشود
با وجود این که به اندازهی شیر گاو کلسیم ندارد، ولی ۳۰ درصد از میزان مصرف مجاز روزانه و همچنین ۲۵ درصد از مقدار مجاز مصرف ویتامین D را تأمین میکند. به این ترتیب خطر آرتریت و پوکی استخوان را کاهش میدهد و عملکرد ایمنی بدن را بهبود میبخشد. بهعلاوه، این دو ماده مغذی به سلامت استخوان و دندان کمک میکند.
۴. باعث درخشان شدن پوست میشود
شیر بادام حاوی ۵۰ درصد از میزان مصرف مجاز روزانه ویتامین E است، که خواص آنتی اکسیدانی ضروری برای حفظ سلامت پوست را، مانند حفاظت از پوست در برابر آسیبهای ناشی از نور خورشید، در اختیارتان قرار میدهد.
۵. به ندرت بر قند خون اثر میگذارد
شیر بادام (که افزودنی نداشته باشد) کربوهیدرات کمی دارد، به این معنی که تغییر قابل توجهی در سطح قند خونتان ایجاد نمیکند و به این ترتیب ریسک دیابت را کاهش میدهد. به دلیل پایین بودن شاخص گلیسمیک شیر بادام، بدن شما از کربوهیدراتهای موجود در آن برای انرژیزایی استفاده میکند.
۶. به تقویت عضلات و بهبود جراحتها کمک میکند
اگرچه شیر بادام شیر بادام حاوی ۱ گرم پروتئین در هر وعده است، ولی سرشار از ویتامین B مانند آهن و ریبوفلاوین است که هر دوی اینها برای رشد عضلات و بهبود جراحتها مفید است.
۷. گوارش را بهبود میبخشد
شیر بادام حاوی یک گرم فیبر در هر وعده است که برای گوارش مفید و مهم است.
خواص شیر بادام ۸: لاکتوز ندارد
عدم تحمل لاکتوز در ۲۵ درصد از مردم دیده میشود. این دسته از افراد با هضم قند موجود در شیر گاو مشکل دارند. شیر بادام جایگزین مناسبی برای شیر گاو است زیرا فاقد لاکتوز است.
۹. طعم آن از شیر گاو بهتر است
طعم شیر بادام با شیر گاو متفاوت است و به این ترتیب برای کسانی که از چشیدن طعم شیر فراری هستند عالی است.
۱۰. نیازی به نگهداری در یخچال ندارد
از آنجاییکه نیازی به نگهداری در یخچال ندارد میتوانید به راحتی و با اطمینان خاطر آن را آماده کرده و در محل کار یا سفر همراه داشته باشید و در همهجا از خواص شیر بادام بهرهمند شوید.
۱۱. تهیه آن آسان است.
شما میتوانید با خرد کردن بادام و مخلوط کردن آن با آب در مخلوطکن و سپس صاف کردن آن، شیر بادام درست کنید.
مضرات شیر بادام
شیر بادام یک نوع محبوب از شیرهای گیاهی است. شیر بادام بسیار سالم است چرا که مزایای سلامتی شیر و بادام را با هم دارد. شیر بادام طعم بسیار خوشمزهای دارد! شیر بادام سرشار از پروتئین، ویتامین، کلسیم و دیگر مواد معدنی ضروری است. کلسترول کمی دارد و اگر با شیر پرچرب تهیه نشود، میتواند به کاهش وزن کمک کند. با وجود تمام مزایایی که در مورد شیر بادام ذکر شد، عوارض و مضرات شیر بادام برای سلامتی بسیار شدید است، بهویژه اگر به آجیل آلرژی داشته باشید. سایت بازده قصد دارد در این نوشتار به مضرات شیر بادام بپردازد،با ما همراه باشید.
1. آلرژی به آجیل
بادام یکی از آلرژیزاترین آجیلها است. مصرف شیر بادام توسط شخصی که به آجیل آلرژی دارد میتواند به تورم در ناحیه صورت، تهوع یا اسهال منجر شود.
۲. تأثیر بر غده تیروئید
بادام یکی از خوراکیهای گواتروژن است، گواتروژن به خوراکیهایی گفته میشود که حاوی مواد تأثیر گذار بر غده تیروئید هستند. بادام میتواند بر جذب ید توسط غده تیروئید تأثیر بگذارد و در نتیجه به بزرگ شدن این غده بیانجامد. دیدگاه دیگری نیز وجود دارد مبنی بر اینکه مصرف شیر بادام میتواند قدرت ایمنی بدن را افزایش دهد. بااینحال، به دلیل این عارضه جانبی شیر بادام، ممکن است بخواهید در مصرف آن تجدید نظر کنید.
۳. بالا بردن سطح قند خون
شیر بادام حاوی قند است که مصرف زیاد آن میتواند به اثرات مخربی بر سلامتی فرد منجر شود.
۴. مشکلات برای کودکان
بسیاری از افراد بر این باور هستند که شیر بادام برای رشد سلامت کودکان مفید است و به این دلیل به کودکان شیر بادام میدهند. با این حال، نتایج تحقیقات حاکی از آن است که اگرچه ممکن است مصرف شیر بادام در ابتدا تأثیری بر سلامت کودک نداشته باشد، ولی بعدها ممکن است به مشکلاتی بیانجامد.
۵. آلرژی به شیر
افرادی که به لاکتوز شیر آلرژی دارند در صورت مصرف بیش از اندازهی شیر بادام ممکن است گرفتار عوارض جانبی آن شوند. این دسته از افراد ممکن است با مصرف شیر بادام واکنشهای آلرژیک نشان دهند و به همین دلیل بهتر است کلا از آن صرفنظر کنید.
۶. واکنشهای پوستی
مصرف شیر بادام میتواند به واکنشهای پوستی مانند خارش، اگزما، و کهیر منجر شود. این واکنشهای پوستی غالبا بین ۱۰ دقیقه تا ۱ ساعت پس از مصرف شیر طعمدار رخ میدهد.
۷. مشکلات شکمی
احتمالا افرادی که به شیر بادام حساسیت دارند با درد و انقباض معده مواجه میشوند و به همین دلیل هضم شیر برای آنها مشکل میشود.
۸. مشکلات تنفسی
یکی دیگر از مضرات شیر بادام مشکلات تنفسی است، مانند خس خس سینه و مشکل در نفس کشیدن. این مشکل بیشتر در افراد مبتلا به آسم یا مبتلا به دیگر مشکلات تنفسی دیده میشود.
۹. مشکلات گوارشی
افرادی که قادر به هضم شیر بادام نیستند ممکن است علائم آلرژی مانند اسهال و استفراغ را از خود نشان دهند.
۱۰. نشانههای شبه سرماخوردگی
افرادی که به شیر بادام آلرژی دارند ممکن است نشانههایی مانند آبریزش بینی، و خس خس سینه به همراه مشکلات تنفسی از خود نشان دهند. این نشانهها بیشتر در افرادی دیده میشود که به آجیل و مغزها آلرژی دارند، ولی ممکن است بهخاطر دیگر حساسیتها نیز باشد. بنابراین، اگر فردی به این حساسیت دچار است، بهتر است در مصرف شیر بادام با احتیاط برخورد کند.
یک نوشیدنی خوشمزه و سالم مانند شیر بادام، در ظاهر، سالم و بیخطر به نظر میرسد. ولی، موارد مطرح شده در بالا در مورد مضرات شیر بادام چیز دیگری میگویند! از این رو بهتر است شیر بادام را با احتیاط مصرف کنید و بدون مشورت با پزشک، آن را در برنامه غذایی هر روزتان قرار ندهید.
منبع:ترجمه شده از سایت های stylecraze و lifehack
مطالب مرتبط:
